在阿塞拜疆美食中享用烤肉


2017-03-11 15:06:38

在阿塞拜疆美食中享用烤肉

阿塞拜疆的烧烤

在阿塞拜疆,烧烤被称为美味且非常容易制作的菜肴

因此,烧烤加工一直被认为是男士的完整工作

谁能屠宰羊并切成碎片

谁能处理羊和腌制肉

谁可以准备木炭并将它们分组

谁能控制燃烧的木炭和几十个串

最后,在几个小时内烧烤,装饰和服务

(一些专家可以这样做1小时)

烤肉由羊肉,山羊肉,小牛肉,鸡肉,鹌鹑和蔬菜制成

有很多种酱料和调料以及面粉制品

'Mangal'上的烤肉是一种用于烧烤的特殊烤箱

这个词'gal'最重要的元素来自“galamag” - 它意味着通过将所有木炭堆放在一个地方来燃烧和维持火焰

被称为“kebachi”的熟练专业人员有许多秘密

首先,肉必须是新鲜的

其次,动物的新鲜,脂肪和其他部分必须单独处理

最重要的是要确保你的心情愉快!这是烹饪高标准的最佳方式

受欢迎的阿塞拜疆烧烤菜肴,如Gabyrg,Basdyrma烧烤,Lyulya烧烤,土豆Lyulya烧烤,茄子烧烤和肾油脂以及Mezesi烧烤

烤Gabyrga

Basdyrma烤鲟鱼

烤牛肉Lyulya

从土豆须后水和肾脏的烤Lyulya

烧烤Mezesi

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